葱是家家户户炒菜做饭必备的一种调料，有增香增色的作用，常见的葱有2种，一种是大葱，一种是香葱。
大葱容易保存，放在阴凉通风处，一两个月都不会坏。但香葱的水分多，很容易腐烂，即使放在冰箱里，没几天就坏掉了，很多人都遇到过这种问题吧。今天我就和大家说说保存香葱的方法，快来学学吧。
香葱平时都是做葱花，撒在菜肴上，可以增加菜肴的色彩，更容易勾起食欲。
香葱比较细，一斤就能买不少，两三天根本用不完，如果不注意保存方法，就会发黄、发蔫儿，甚至腐烂变臭。
冰箱虽然有保鲜功能，但香葱不建议直接放冰箱，否则也会失去水分而枯黄、腐烂。下面教大家几个好方法，能让香葱放一个月也不会坏，还非常新鲜。
【保存香葱的方法】
1、整根保存
用不完的香葱，根据每天的用量，比如一天用4根，就按4根一组，分成很多等分。找一卷保鲜膜，把每一组香葱都包起来，放在冰箱里冷藏。这样的香葱放1个月也新鲜，不会发黄、腐烂。
保鲜膜可以隔绝空气和水分，让香葱保持新鲜，香葱就不会变色，叶子也不会烂。
2、切葱花保存
反正香葱是要切葱花的，不如直接切成葱花保存起来，这样用的时候直接拿一些就行了，随用随取，非常方便。
把香葱剥洗干净，沥干水分，切成葱花，找一个保鲜袋或保鲜盒，把葱花装进去，密封后放进冰箱里冷冻保存。
由于葱花表面没有水分，所以不用担心葱花会粘连，放在冰箱里冷冻半年都没问题，用的时候直接抓一把就行了。
3、水栽保存
准备一个用完的纯净水瓶或是油桶，洗干净后晾干，从中间剪开，倒入一些清水。新鲜的香葱根部朝下，插进水里，水面没过葱根2个指节即可，然后放在阴凉通风处。
把根部插进水里，香葱可以吸收水分，保持生长状态，这样香葱就很新鲜，不会干枯、发黄，也不会腐烂。就是利用了香葱水培的技术，比用土培种出来的香葱更加白净，随时都能吃到新鲜的香葱。
这3个保存香葱的方法都特别实用，尤其是第二个“冷冻葱花”的方法，保存时间长，如果遇到便宜的香葱，可以多买一些，用这个方法来保存。
下面和大家分享一道好吃的饺子——【猪肉香菇饺子】，鲜嫩多汁，一顿20个不够吃。
准备五花肉、香菇、香葱、生姜、食盐、生抽、老抽、鸡精、香油。
1、五花肉去皮，剁成肉馅，香葱切葱花、生姜切姜末，把葱姜末放进肉馅中，加入食盐、生抽、老抽、鸡精、白糖，用筷子顺时针搅拌5分钟，上劲即可。
2、切几个葱段、姜片，放入锅中，加入清水，小火煮5分钟，捞出葱姜，把水放凉，分多次倒入肉馅中，搅拌均匀，让肉馅吸饱水。
3、香菇洗净，沥干水分，切成碎末，放入肉馅中，加入适量食盐、香油，拌匀即可。用饺子皮包上肉馅，捏成饺子。
4、饺子开水下锅，加入一勺盐，加2碗冷水，煮3个开锅，当饺子都漂在水面上，个个都圆鼓鼓的，就可以捞出来吃了。
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