分享一款肉末炒粉絲，嫩鮮下飯，簡單好吃，大人小孩都愛吃

肉末炒粉絲，這是一道融合了中華美食文化的獨特美味。它的起源可以追溯到中國古代，那時它被稱為「螞蟻上樹」，由一位姓竇的婦女所創，因粉絲上的肉末形似螞蟻而得名。這道菜的魅力在于其獨特的口感和香味，粉絲的爽滑與肉末的鮮美相互交織，讓人一嘗難忘。

要做這道菜，首先我們需要準備好食材：粉絲200克、肉末100克、豆瓣醬50克、生姜50克、大蒜50克、鹽10克、雞精10克、食用油適量。接下來，讓我們一起走進廚房，開始烹飪。

第一步，將粉絲放入溫水中泡軟備用，將生姜和大蒜切成末備用。

第二步，開火熱鍋，放入適量的食用油。待油溫升高后，將肉末放入鍋中，煸炒至變色。

然后，加入切好的生姜末和大蒜末，繼續煸炒。

第三步，加入豆瓣醬，煸炒出紅油。然后，加入適量的清水，將泡軟的粉絲放入鍋中，用小火燉煮5分鐘，讓粉絲充分吸收湯汁。

第四步，加入鹽和雞精，翻炒均勻。然后，將燉好的肉末粉絲盛入盤中，即可享用。

最后一步，將做好的肉末炒粉絲端上餐桌，即可享用。

這道肉末炒粉絲不僅美味可口，而且營養價值極高。粉絲含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，可以為人體提供充足的能量。肉末則含有豐富的蛋白質和必需的脂肪酸，可以為人體提供充足的能量。

在烹飪過程中，我們需要注意一些細節。首先，泡粉絲的時候要用溫水，避免用熱水導致粉絲過于軟爛。其次，在燉粉絲的時候要用小火，慢慢讓粉絲吸收湯汁，這樣可以使得粉絲更加入味。

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