文章
圖集
「冬天吃一根,腿腳站穩跟」,12月遇到這食材別手軟,買20斤囤起來,特解饞!
2023/12/03

ADVERTISEMENT

導語:「冬天吃一根,腿腳站穩跟」,12月遇到這食材別手軟,買上20斤囤起來,隨手一蒸特解饞

冬天到了天氣越來越冷,在這寒冷的冬季,有一種美食特適合在這個季節吃,它就是紅薯。不管是蒸還是烤完的紅薯,熱騰騰的、甜滋滋的,吃上一口暖在身上,甜在心里,是很多朋友的冬季最愛。

紅薯的營養價值非常高,含有豐富的食物纖維、膳食纖維以及鉀、鎂、銅、鐵、磷等各種微量元素,被營養學家稱為營養最均衡的天然食品。另外,它還富含去氧表雄酮,這是一種對改善女性朋友內分泌十分有益的營養物質,因此也被人們稱為天然黃體酮食物,很適合女性朋友吃。

冬天正是吃紅薯的季節,它可以當作零食來解饞,也可以當成主食來吃,下面我就分享一個用紅薯做主食吃的好吃做法,香軟可口,比面包還要好吃,大人孩子都愛吃!

ADVERTISEMENT

1.準備兩根比較甜的紅薯削去外皮,切成薄片放入盤中,然后再放入蒸鍋中,水開之后開始計時,蒸17分鐘左右,將紅薯蒸熟。紅薯片盡量切得薄一點,更容易蒸熟。

2.蒸熟的紅薯晾涼后,取180克紅薯片放入料理機中,然后加入酵母5克,打入一個雞蛋,加入150克牛奶,再加入一勺白糖增加甜度,喜歡吃甜的可以多加一點,然后將其打成細膩的紅薯泥。

3.打好的紅薯泥倒入盆中,再取180克面粉分少量多次加入,邊加邊攪拌,最后攪拌成比較濃稠的面糊狀就可以了,把手上蘸點水或油,整理一下面團,然后蓋上蓋子醒發至2倍大。

ADVERTISEMENT

4.醒好的面用筷子挑一下,可以看到里面都是大蜂窩,不需要揉面,也不需要搟面,用筷子充分地攪拌排一下氣,攪拌時不要順著同一個方向攪,避免面團上勁,做出的發糕松軟度不好。

5.準備一個蛋糕模具,把四周邊緣和底部刷油,這樣可以防止粘連,等一下也好方便脫模,接著倒入面糊,用鏟子蘸油將表面整理平整,再拿起來震一下,排出里面的空氣,在上面撒點白芝麻、擺上一層枸杞,然后放入蒸鍋進行二次醒發,大約需要10~15分鐘。

ADVERTISEMENT

6.時間到了后,可以看到面團的體積已經明顯變大,這時再開火蒸,水開后開始計時,蒸半個小時后關火燜五分鐘,開鍋后用手按壓一下,能快速回彈就是熟了,也就可以出鍋了。晾至不燙手的時候,我們再把取出來,切成小塊端上桌就可以開吃了。

紅薯發糕蒸好后不要直接開鍋,燜三五分鐘后再開鍋蓋,這樣可以防止回縮塌陷。

紅薯這樣做蓬松暄軟、香甜好吃,可以做早餐吃,也可以做下午茶,如果喜歡你也試試吧。今天的分享就到這里了,我是曉峰,如果您喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧,我們明天見!感謝支持!感恩遇見!

本文由吃貨峰子原創,歡迎關注與您一起交流,讓大家受益,三人行必有我師焉~

責任編輯:

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

65歲劉雪華:獨居13年,全天開著電視,她的寂寥背后是1億人的痛
2024/02/22
自作孽不可活!張柏芝小兒的一聲「爸爸」,王菲與謝霆鋒十年同床全成了笑話
2024/02/23

ADVERTISEMENT

一把扯下王菲的遮羞布!女兒深夜哭泣發文,她卻沉浸在謝霆鋒的懷里
2024/02/24
才播1集,收視率全國第一,我猜:央視1套這部劇,26歲女3號會火向全國
2024/02/24
正月十五元宵節,不管有錢沒錢,都要吃3種食物做3事!寓意:一年順利,發大財!
2024/02/24
西方媒體捂不住了!老外到中國旅游直接「黑轉粉」,外媒反被群嘲
2024/02/24

ADVERTISEMENT

湯汁全漏光!外送員「慌張比手畫腳」卻不開口說話 她滿臉無奈「手機突跳通知」秒淚崩:生活不容易...
2024/02/24
天空怎麼有鱷魚?童書作家畫出「超療癒雲朵塗鴉」 抬頭看「露肚小怪獸、毛茸茸小羊」一秒被融化❤
2024/02/24
交通事故當下沒事!外送員回家「睡到醒不來」緊急送醫 醫生嚇壞「血一直流」:全靠女友1舉動救命!
2024/02/24
媳婦和女兒同時生孩子!我選擇去外地「幫遠嫁女兒坐月子」,10天後趕回兒子家「進門後媳婦一席話」我悔不當初 # 真的是我做錯了嗎
2024/02/24