把生姜放進陳醋里面泡三天，作用竟然這麼厲害，解決了很多人的大問題大煩惱，就服村里面老一輩人的智慧結晶，既省錢又實用。

大家好，這里是百變小廚坊。

一說到生姜，大家都非常的熟悉，是我們廚房里面每天都能見到的一種食材，說是食材，其實主要是一種調味品，像我們每天炒菜的時候都會加上一點點，尤其是做肉的時候更是少不了，因為它具有很好的去腥增香的作用。

除此之外，生姜它還具有許多其他的重要作用，俗話說得好「冬吃蘿卜夏吃姜」，由此可見，生姜的營養價值非常的高，生姜里面含有豐富的姜辣素，而姜辣素這種營養成分對人體有諸多好處。

我們先準備一塊老生姜，購買生姜的時候盡量選擇表面這種能看到泥土的，然后再將生姜掰成小塊，這樣清潔起來會更加方便，能把生姜清洗的更干凈。

掰好的生姜往里面加入大量清水，接著找一個家里面的廢舊牙刷，在生姜表面輕輕的刷一刷，這樣就可以很輕松的把表面的泥土刷下來了。

為什麼說購買生姜的時候盡量選擇表面有泥土的呢？因為市面上有許多的黑心商販為了牟醛利，讓生姜看上去顏色更加好看，會選擇用硫磺將生姜熏一熏，那種的生姜看起來顏色比較好看，而且表面沒有一點泥土，非常干凈。因此建議大家在購買生姜的時候一定要挑芽面帶泥土的生姜。這樣我們吃起來也更安心。

所有的生姜表面的泥土完全刷干凈后，把里面的臟水倒掉，接著往生姜里面倒入大量的食鹽，選擇鹽的時候可以選擇這種顆粒比較粗一點的，然后再把生姜一個一個的拿在手上搓一搓。

食鹽不僅可以用來當做調味品，并且它還具有很好的消毒殺菌的作用，而且它還是這種顆粒狀的，在搓擦生姜的過程中，會在生姜的表面形成巨大的摩擦力，這樣就可以很輕松的將生姜表面之前沒有刷洗干凈的臟東西搓洗下來。

可能有朋友看到這里會說，直接把生姜皮削掉不就完事了嗎？何必這麼麻煩呢？殊不知生姜皮。其實它的營養元素也極其的高，甚至是生姜肉不可比擬的，所以建議大家平時在吃生姜的時候盡量連生姜皮一起食用，只有這樣才能把生姜里面的營養成分充分的發揮出來。

全部搓洗好后，現在用流動清水將生姜表面的食鹽殘留沖洗干凈，以這種方式洗過的生姜就已經非常干凈了，每一塊生姜都非常的干凈清透，沒有一點雜質感。

然后把洗干凈的生姜用刀切成薄片。生姜用之前有條件的朋友可以盡量把生姜表面的水分晾一晾，著急用的話可以用紙巾將表面的水分擦一擦。切成這種薄薄的片就可以了。

接著倒入一只干凈無水無油的大碗里，然后準備一瓶香醋，將香醋加進來，醋的量要完全，將所有的生姜塊浸泡起來，這里裝生姜和陳醋的碗一定要是瓷碗，千萬不能用塑料容器。

接著加入幾粒老冰糖，白冰糖也可以根據自己的喜好而定，大概加入四五粒就可以。

然后用筷子攪拌攪拌，把貼在一起的生姜片分開，讓所有的生姜片完全的浸泡在醋里面。加冰糖不僅可以增加它的用處，而且還可以綜合陳醋的酸味。

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