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冬天補身子,推薦八道好吃的家常菜,營養好吃易吸收,安康過寒冬
2023/12/03

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。冬天需要的能量,比其他季節要多,需要進補更多的營養,擁有一個強壯的體魄,抵抗寒冷的冬天,一個冬天都是暖暖的。如果你冬天怕冷,容易手腳冰涼,建議常吃這八道家常菜,營養好吃易吸收,補足陽氣增強免疫力,身體健康減少生病,平安健康度過寒冬。下面介紹這八道溫補家常菜的做法步驟,一起來看看吧,學會了就試著做給家人吃。


一、黃燜雞

準備食材:雞肉,土豆,香菇,姜片,蔥結,蒜瓣,八角,青紅椒,干辣椒,冰糖。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片、蔥結和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分備用。

2、干香菇泡發,清洗干凈擠干水分。土豆削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入土豆煎一下,煎至兩面金黃,再盛出備用。

4、鍋中底油,放入雞肉翻炒一會兒,炒至表面微黃,再放入姜片、蔥段、八角、干辣椒炒出香味。

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5、接著放入料酒、生抽、蠔油、老抽、黃豆醬、冰糖和胡椒粉,翻炒均勻炒至入味。

6、然后放入干香菇和適量清水沒過食材,蓋上蓋子燜煮十五分鐘。再放入土豆繼續燜煮五分鐘。煮熟之后,放入青紅椒翻炒片刻即可出鍋裝盤開吃。


二、蔥燒牛肉

準備食材:牛肉,大蔥,姜絲,小米辣。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、生抽、蠔油、老抽、淀粉、胡椒粉和食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。大蔥清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入牛肉翻炒一會兒,炒至變色后放入大蔥和小米辣翻炒均勻。

3、接著再放入食鹽、生抽、雞精調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


三、姜酒雞

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準備食材:雞肉,姜片,黃酒。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,生姜清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜片炒出香味,然后放入雞肉翻炒均勻,炒出香味后放入黃酒翻炒片刻,炒香后加入適量清水沒過食材,煮開后撇掉浮沫,蓋上蓋子燜煮二十分鐘。

3、燜煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


四、香煎豆腐

準備食材:嫩豆腐,瘦肉,姜片,蔥段,蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入料酒、老抽、淀粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、嫩豆腐切成小塊,鍋中油熱放進去煎一下,煎至兩面金黃,盛出來備用。

3、鍋中底油,油熱后放入蒜末、姜片和蔥段,炒出香味后放入瘦肉翻炒均勻,炒至變色后放入豆腐翻炒均勻。

4、接著放入適量清水,加入生抽和蠔油翻炒均勻,蓋上蓋子燜煮十分鐘。

5、燜煮好了之后,放入蔥段翻炒幾下,淋入水淀粉勾芡即可出鍋裝盤開吃。

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五、南瓜蒸肉丸

準備食材:南瓜,胡蘿卜,豬肉,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈剁成肉末,放入胡蘿卜丁,加入蔥姜水、淀粉、食鹽和食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、碗中放入溫水、醬油和姜片,再放入團好的肉丸子,水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟之后取出來,撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃。


六、山藥瘦肉湯

準備食材:瘦肉,山藥,姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入姜絲、淀粉和食鹽調味,攪拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蔥段爆香,再放入山藥翻炒一會兒,炒至變色后加入足量的清水,大火煮開后轉小火煮十分鐘。

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3、山藥煮軟之后,再放入瘦肉煮兩分鐘煮熟。煮熟后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


七、白蘿卜牛腩湯

準備食材:白蘿卜,牛腩,姜片,香菜。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈備用。白蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。

2、將牛腩和姜片放入湯鍋中,加入熱水燉煮一個小時。接著再放入白蘿卜繼續燉煮二十分鐘。燉煮好了之后,加入食鹽和胡椒粉調味,煮至入味撒上香菜即可出鍋開吃。


八、山藥豬肚湯

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準備食材:豬肚,山藥,蓮子,百合,姜片,枸杞子。

做法步驟:

1、豬肚放入面粉和白醋搓一搓,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入料酒、姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈切成小塊。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。蓮子、百合和枸杞子清洗干凈備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜片炒香,再放入豬肚翻炒幾下炒香,然后放入蓮子和百合翻炒均勻。

4、接著放入足量的開水,大火煮開后轉中小火燉煮半個小時,接著再放入山藥煮十分鐘煮熟。最后加入適量食鹽和白胡椒粉調味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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