大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。冬天需要的能量,比其他季節要多,需要進補更多的營養,擁有一個強壯的體魄,抵抗寒冷的冬天,一個冬天都是暖暖的。如果你冬天怕冷,容易手腳冰涼,建議常吃這八道家常菜,營養好吃易吸收,補足陽氣增強免疫力,身體健康減少生病,平安健康度過寒冬。下面介紹這八道溫補家常菜的做法步驟,一起來看看吧,學會了就試著做給家人吃。
準備食材:雞肉,土豆,香菇,姜片,蔥結,蒜瓣,八角,青紅椒,干辣椒,冰糖。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片、蔥結和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分備用。
2、干香菇泡發,清洗干凈擠干水分。土豆削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。
3、起鍋燒油,油熱后放入土豆煎一下,煎至兩面金黃,再盛出備用。
4、鍋中底油,放入雞肉翻炒一會兒,炒至表面微黃,再放入姜片、蔥段、八角、干辣椒炒出香味。
5、接著放入料酒、生抽、蠔油、老抽、黃豆醬、冰糖和胡椒粉,翻炒均勻炒至入味。
6、然后放入干香菇和適量清水沒過食材,蓋上蓋子燜煮十五分鐘。再放入土豆繼續燜煮五分鐘。煮熟之后,放入青紅椒翻炒片刻即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:牛肉,大蔥,姜絲,小米辣。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、生抽、蠔油、老抽、淀粉、胡椒粉和食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、起鍋燒油,油熱后放入牛肉翻炒一會兒,炒至變色后放入大蔥和小米辣翻炒均勻。
3、接著再放入食鹽、生抽、雞精調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞肉,姜片,黃酒。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈剁成小塊,生姜清洗干凈切成片。
2、起鍋燒油,油熱后放入姜片炒出香味,然后放入雞肉翻炒均勻,炒出香味后放入黃酒翻炒片刻,炒香后加入適量清水沒過食材,煮開后撇掉浮沫,蓋上蓋子燜煮二十分鐘。
3、燜煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:嫩豆腐,瘦肉,姜片,蔥段,蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片,加入料酒、老抽、淀粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、嫩豆腐切成小塊,鍋中油熱放進去煎一下,煎至兩面金黃,盛出來備用。
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